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Birra Grimbergen

Febbraio 2020

Ogni birra Grimbergen, dalla Blonde ricca di gusto, alla Double Ambrée maltata, alla rinfrescante Blanche, conserva in sé un elemento inconfondibile del DNA di Grimbergen, il sapore unico del nostro lievito.
La storia di questa birra è indissolubilmente legata a quella della sua Abbazia, che venne fondata dai monaci Norbertini nel 1128 e fu distrutta da un incendio nel 1142, in seguito nel 1566 e di nuovo nel 1798. Dopo ogni ondata distruttiva, fu ricostruita. Per questo motivo i monaci scelsero come loro simbolo la fenice, che incarna la perpetua rinascita e adottarono un motto in onore di questo animale leggendario: Ardet nec consumitur, Brucia ma non si consuma.